士豆皮抑菌活性的研究

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士豆皮抑菌活性的研究
DOI:
                        
作者:
                        
作者单位:[1]攀枝花学院生物与化学工程学院,四川攀枝花617000 [2]攀枝花学院生物与化学工程研究所,四川攀枝花617000 [3]攀枝花市粮食局,四川攀枝花617000
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基金项目:

Study on Anti-microbial Activities of Potato Skin

Author:

Affiliation:

1. College of Biological ＆ Chemical Engineering, Panzhihua University, Panzhihua, Siehuan 617000; 2. Institute of Biological ＆ Chemical Engineering, Panzhihua University, Panzbibua, Sichuan 617000; 3. Panzbibua Food Bureau, Panzbibua, Sicbuan 617000)

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摘要:

采用滤纸片扩散法测定各种浓度的土豆皮浸液对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉、青霉四种菌种的抑制作用。100％、75名浓度的土豆皮汁液抑菌圈直径较大，抑菌效果非常明显，而50％浓度的土豆皮汁液的抑菌效果则不明显。鉴于土豆皮的抑菌效果，可将其粗制品作为天然防腐剂。

Abstract:

This experiment used filter paper method to determine each kind of density of potato skin extracts＇ inhibitory action with E.coli, Bacillus subtilis, Aspergillus and Penicillium. Potato skin liquid of 100%, 75% had bacteriostat circle diameter and the bacteriostat effect was very obvious, but 50% of potato skin digestion liquid bacteriostat effect is not obvious. Seeing that potato skin extracts has anti-microbial activities, the crude product could be used as natural preservatives.

参考文献

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引用本文

刘晓莉,侯少杰.士豆皮抑菌活性的研究[J].西昌学院学报（自然科学版）,2009,(4):35-37.

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在线发布日期: 2017-05-26

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