海西黑枸杞多糖酶法提取工艺研究及其体外抗氧化性分析

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海西黑枸杞多糖酶法提取工艺研究及其体外抗氧化性分析
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基金项目:地方高校国家级大学生创新创业训练计划项目(２０１８１４３８９０５４)?

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以青海海西黑枸杞为原料ꎬ用酶法辅助提取其中的多糖ꎮ 对比果胶酶、木瓜蛋白酶和纤维素酶的辅助提取效果ꎬ以料液比、加酶量、酶解时间和酶解温度为因素进行单因素实验ꎬ考察其对黑枸杞多糖提取率的影响ꎬ利用响应面法进一步优化黑枸杞多糖提取工艺参数ꎬ并对提取的多糖进行体外抗氧化性分析ꎮ 结果表明:(１)果胶酶辅助提取黑枸杞多糖的效果最好ꎬ最佳提取条件为料液比１ ∶３５(ｇ ∶ｍＬ)、加酶量０.０２ｇ、酶解时间６０ｍｉｎ、酶解温度３０ ℃ ꎬ提取率达到最大值２６.６０％ꎬ与模型方程理论预测值２６.９０％相对误差为１.１２％ꎻ(２)海西黑枸杞多糖对ＤＰＰＨ自由基和超氧阴离子自由基具有较强的清除作用ꎮ

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ＴｈｅｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓａｒｅｅｘｔｒａｃｔｅｄｆｒｏｍＬｙｃｉｕｍｒｕｔｈｅｎｉｃｕｍｏｆＨａｉｘｉｂｙｅｎｚｙｍａｔｉｃｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｐｒｏｃｅｓｓ. Ｔｈｅｐｅｃｔｉ￣ｎａｓｅꎬ ｐａｐａｉｎａｎｄｃｅｌｌｕｌａｓｅａｒｅｃｏｍｐａｒｅｄｉｎｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｅｆｆｅｃｔｓｏｆｔｈｅｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ. Ｓｉｎｇｌｅｆａｃｔｏｒｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓａｒｅｃａｒ￣ｒｉｅｄｏｕｔｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｒａｔｉｏｓｏｆｍａｔｅｒｉａｌ / ｗａｔｅｒｒａｔｉｏꎬ ａｍｏｕｎｔｓｏｆｅｎｚｙｍｅａｄｄｅｄꎬ ａｎｄｔｉｍｅｓａｎｄｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｓｆｏｒｅｎｚｙｍａｔｉｃｈｙｄｒｏｌｙｓｉｓꎬ ｗｈｉｃｈｉｓｆｏｌｌｏｗｅｄｂｙｒｅｓｐｏｎｓｅｓｕｒｆａｃｅａｎａｌｙｓｉｓｏｆｔｈｅｄｅｖｅｌｏｐｅｄｍａｔｈｅｍａｔｉｃａｌｍｏｄｅｌ. ＴｈｅａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｃｔｉｖｉｔｙｏｆＬｙｃｉｕｍｒｕｔｈｅｎｉｃｕｍｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓｉｓｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄｂｙｆｒｅｅｒａｄｉｃａｌ－ｓｃａｖｅｎｇｉｎｇａｓｓａｙ. ＴｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｔｈａｔｔｈｅｐｅｃｔｉｎａｓｅｉｓｔｈｅｏｐｔｉｍａｌｏｎｅｆｏｒｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｏｆＬｙｃｉｕｍｒｕｔｈｅｎｉｃｕｍｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓａｎｄｔｈｅｏｐｔｉｍｕｍｃｏｎｄｉｔｉｏｎａｒｅｆｏｕｎｄｔｏｂｅｈｙｄｒｏｌ￣ｙｓｉｓａｔ３０ ℃ ｆｏｒ６０ｍｉｎｗｉｔｈａｍａｔｅｒｉａｌ / ｓｏｌｖｅｎｔｒａｔｉｏｏｆ１:３５ (ｇ / ｍＬ) ａｎｄｔｈｅａｍｏｕｎｔｏｆｅｎｚｙｍｅｏｆ０.０２ｇ. Ｕｎｄｅｒｔｈｅｓｅｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓꎬ ｔｈｅｍｏｄｅｌ－ｐｒｅｄｉｃｔｅｄａｎｄｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｌｙｍｅａｓｕｒｅｄｖａｌｕｅｓｏｆｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｙｉｅｌｄａｒｅ２６.９０％ａｎｄ２６.６０％ｒｅ￣ｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙꎬ ｒｅｖｅａｌｉｎｇａｒｅｌａｔｉｖｅｅｒｒｏｒｏｆｏｎｌｙ１.１２％ｂｅｔｗｅｅｎｔｈｅｍ. ＴｈｅＬｙｃｉｕｍｒｕｔｈｅｎｉｃｕｍｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓｈａｖｅａｂｅｔｔｅｒｃａｐａｃｉｔｙｔｏｓｃａｖｅｎｇｅＤＰＰＨｆｒｅｅｒａｄｉｃａｌａｎｄｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅａｎｉｏｎ.

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梅丽１ ꎬ舒远１ ꎬ傅小红１ꎬ２ ꎬ李佳根１ꎬ王洁雪１ ꎬ冉琪１ꎬ 刘雪琴１ ꎬ胡霞１ ꎬ徐坤１ꎬ３∗.海西黑枸杞多糖酶法提取工艺研究及其体外抗氧化性分析[J].西昌学院学报（自然科学版）,2021,35(2):15-22.

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在线发布日期: 2021-07-27

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